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保鮮冷庫是利用低溫貯藏的方式來延長水果、蔬菜保存期的一個倉庫。許多的農民、零售商由于生產量、銷售量的增加，都建起了保鮮冷庫，來保存各種水果和蔬菜。他們都知道保鮮冷庫使用注意事項嗎？答案是不可能的。
1、保鮮冷庫溫度、濕度的調節。水果、蔬菜在進了冷庫之后，需要對冷庫進行緩慢的降溫，讓水果蔬菜在冷庫里有個適宜過程，不要一開始就把調到目標溫度。注意每種水果、蔬菜的貯藏溫度、濕度都是不一樣的，需根據各種水果、蔬菜的特有性質來進行調節。
2、水果蔬菜在進保鮮冷庫之前，應把已經出現腐爛、變質現象的篩選出來，然后進行消毒、裝箱分類進行貯藏。水果蔬菜的采摘期也要把握好，以免影響水果蔬菜的口感和貯藏時間，過度成熟的水果蔬菜在冷庫里不宜貯藏太久，應盡早出貨。
3、應對保鮮冷庫加強管理。注意觀察冷庫溫度、壓力和制冷設備的運行情況，及時添加油和制冷劑，及時清理冷凝器和蒸發器的霜和灰塵；定期對冷庫進行清理和消毒，每半年應對制冷設備檢修一次。
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